La fruta más dulce del mundo
Alicia Romero | Mallorca, 27 de Junio de 2024 | 11:18h
En el vasto mundo de las frutas, donde la diversidad de sabores, colores y texturas es infinita, una de las preguntas más intrigantes para los amantes de lo dulce es: ¿Cuál es la fruta más dulce del mundo? Después de diversas investigaciones y análisis de contenido de azúcar, hay una fruta que se destaca por encima de todas en términos de dulzura: el fruto milagroso (Synsepalum dulcificum).
UNA MARAVILLA DE LA NATURALEZA
El fruto milagroso, también conocido como "fruta milagrosa" o "bayas mágicas", es originario de África Occidental. Lo que hace a esta fruta verdaderamente extraordinaria no es solo su dulzura inherente, sino su capacidad para transformar el sabor de otros alimentos.
La baya en sí no es extremadamente dulce al comerla, pero contiene una glicoproteína llamada miraculina. Esta proteína se adhiere a las papilas gustativas y cambia la percepción del sabor ácido a dulce. Por ejemplo, después de consumir una de estas bayas, incluso el limón más ácido puede saber tan dulce como el azúcar.
Este fenómeno no solo ha fascinado a los científicos y nutricionistas, sino que también ha encontrado aplicaciones en dietas especiales, especialmente para personas que buscan reducir su consumo de azúcar sin renunciar al sabor dulce.
El fruto milagroso es una pequeña baya roja, aproximadamente del tamaño de una cereza. La pulpa de la fruta es la que contiene la miraculina, y por ello, se debe consumir directamente.
Debido a su capacidad para alterar los sabores, se ha convertido en un producto popular en las degustaciones gastronómicas y como una herramienta terapéutica para pacientes con diabetes o aquellos en regímenes de pérdida de peso.
EL RANKING DE LAS FRUTAS MÁS DULCES DEL MUNDO
Además del fruto milagroso, hay otras frutas que son reconocidas por su alto contenido de azúcar y su sabor naturalmente dulce. Aquí presentamos un ranking de las cinco frutas más dulces, basándonos en su contenido de azúcar natural y la percepción de dulzura.
1. MANGO
El mango es aclamado en todo el mundo no solo por su jugosa textura, sino también por su increíble dulzura. Originario del sur de Asia, el mango contiene aproximadamente 46 gramos de azúcar por fruto grande. Su dulzura natural lo convierte en una opción favorita para postres, batidos y ensaladas de frutas.
2. DÁTIL
El dátil, especialmente la variedad Medjool, es una de las frutas más dulces que se encuentran en la naturaleza. Cada dátil puede contener hasta 66.5% de azúcar por peso. Los dátiles son una excelente fuente de energía y son utilizados frecuentemente en la cocina del Medio Oriente para endulzar platos naturalmente.
3. HIGO
Los higos frescos y secos son conocidos por su alta concentración de azúcar. Un higo seco puede contener hasta un 50% de azúcar. Los higos no solo son deliciosos como un bocadillo por sí solos, sino que también se utilizan en una variedad de recetas dulces y saladas.
4. LICHI
El lichi es una fruta tropical originaria del sur de China, conocida por su carne jugosa y extremadamente dulce. Un lichi puede contener alrededor de 15% de azúcar. Su sabor exótico y dulzura hacen del lichi una delicia en postres y bebidas.
5. MANGOSTÁN
El mangostán, a menudo llamado la "reina de las frutas", es conocido por su exquisita dulzura. Aunque no es tan alto en contenido de azúcar como algunas otras frutas en esta lista, su sabor dulce y fragante lo convierte en uno de los favoritos entre los amantes de las frutas. Un mangostán promedio contiene aproximadamente un 17% de azúcar.
El mundo de las frutas ofrece una amplia gama de opciones para aquellos que buscan sabores dulces y naturales. El fruto milagroso se destaca no solo por su dulzura, sino también por su capacidad única para transformar otros sabores. Sin embargo, frutas como el mango, el dátil, el higo, el lichi y el mangostán también ocupan un lugar especial en el corazón de los aficionados a las frutas dulces. Estas frutas no solo satisfacen el antojo de dulce de manera natural, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud, haciendo que cada bocado sea tanto un placer como un beneficio nutritivo.
